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#1 | Erinnerung: Essensplanung der Waldtempler datum

20.08.2015 09:55 (zuletzt bearbeitet: 19.07.2017 22:25)

Hier nun das Essenskonzept

Auf dem Conquest hat sich dieses Jahr das Fr�hst�ck- Feldverflegung- Eintopf- Konzept bewert.
Hier nun die Einkaufslisten f�r:
- Gem�sesuppe, Tomatensuppe, Kartoffelsuppe jeweils f�r 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
- Fr�hst�ck f�r jeweils 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
- Feldverplegung 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
Die Listen, bzw. der Einkauf erfordert, dass man sich auch noch mal die Mengen anschaut und Preisevergleicht bzw. bei gro�en Mengen (W�rste, K�se, Brot vorbestellt).

Das Konzept funktioniert nur als Gruppe! 3-4 Personen finden sich zusammen und kaufen ein. Die Preise sind ALDI-Nordpreise. 1 Person sollte vorher und im Lager den �berblick behalten. 1 Person muss im Vorweg den Dienstplan schreiben.

Auf dem Conquest habe sich folgende Dienste bewert:
- Feuerdienst/ Kochdienst
- Schnibbeldienst
- Tischdeck und Abr�umdienst
- Beutelpackdienst
- Wasserdienst
- M�lldienst
Am besten werden diese Dienste bei jeder Mahlzeit vorgelesen. Siehe Beispielplan f�rs COM! Auf allen anderen Con�s ist die Planung "einfacher", so dass direkt an am gleichen Tag geschnibbelt und gekocht wird. Hier Schnibbel dienst morgens das essen f�r den selben Tag, Aufbewahrung bis "mittags" in Plastikbeh�lter. Kochdienst kocht den Eintopf dann mittags.

Ablauf des Plans f�r COM:
- Tischdienst macht Fr�hst�ck und r�umt wieder ab
- Abwaschdienst/ Wasserdienst
- Gleichzeitig Schnibbeldienst f�r den N�CHSTEN Tag (COM), geschnibbeltes wird in Platikbeh�ltern aus dem Fundus gelagert (Deckel nicht komplett verschlie�en)
- der Kochdienst kocht morgens den Eintopf. Immer nach dem Gleichen Prinzip:
Feuer machen, Dutchoven auf Feuer, Margerine und �l rein, Zwiebeln rein, r�hren bis Zwiebeln glasig, mit Br�he aufgie�en, Gem�se dazu, aufkochen, fertig, vom Feuer nehmen, in Schattenstellen (�ber den Tag Schattenplatz sicherstellen!!!)
- Beuteldienst packt nach dem Fr�hst�ck die Beutel, ein Beutel verpflegt 4 Personen, abends werden die Beutel von den Tr�gern ausger�umt, Brot auf den Tisch, Wurst klein schneiden und auf den Tisch, K�se in K�hlung, Gurke/ Wurzeln auf Tisch
- Wenn abends hunger aufkommt, 1 STUNDE einplanen f�rs kochen! Der Feuerdienst macht feuer (ca. 30minuten) dann wird der Eintopf aufgekocht, dass kann je nach Liter bis zu 30-45 minuten dauern. Bei der Gem�sesuppe und der Tomatensuppe kommt dann die Sahne dazu, jetzt mit Salz, Pfeffer Majoran, Thymian etc. abeschmecken.
- Abendbrotdienst deckt den Tisch, Schneidet Brot und W�rstchen, stellt dies auf den Tisch
- nach dem Abendbrot Abwasch/ M�ll/ Wasserdienst

Als Snacks bieten sich J�gerkringel an (Honigdinkelkringel), Rezept siehe Anhang, oder Eiwaffeln (ALDI 0,65�), ebenfalls haben sich f�r 24 Personen 10 Kg �pfel f�r 4 Tage bewert.
Haribos oder andere Leckereien sind auch immer gut f�r die Stimmung im Lager.

Bei Fragen, gerne PN an mich.

Fr�hliches Kochen und guten Appetit!