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#1 | Erinnerung: Essensplanung der Waldtempler datum

20.08.2015 09:55 (zuletzt bearbeitet: 19.07.2017 22:25)

Hier nun das Essenskonzept

Auf dem Conquest hat sich dieses Jahr das Frühstück- Feldverflegung- Eintopf- Konzept bewert.
Hier nun die Einkaufslisten für:
- Gemüsesuppe, Tomatensuppe, Kartoffelsuppe jeweils für 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
- Frühstück für jeweils 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
- Feldverplegung 5, 10, 15, 20 und 25 Personen
Die Listen, bzw. der Einkauf erfordert, dass man sich auch noch mal die Mengen anschaut und Preisevergleicht bzw. bei großen Mengen (Würste, Käse, Brot vorbestellt).

Das Konzept funktioniert nur als Gruppe! 3-4 Personen finden sich zusammen und kaufen ein. Die Preise sind ALDI-Nordpreise. 1 Person sollte vorher und im Lager den Überblick behalten. 1 Person muss im Vorweg den Dienstplan schreiben.

Auf dem Conquest habe sich folgende Dienste bewert:
- Feuerdienst/ Kochdienst
- Schnibbeldienst
- Tischdeck und Abräumdienst
- Beutelpackdienst
- Wasserdienst
- Mülldienst
Am besten werden diese Dienste bei jeder Mahlzeit vorgelesen. Siehe Beispielplan fürs COM! Auf allen anderen Con´s ist die Planung "einfacher", so dass direkt an am gleichen Tag geschnibbelt und gekocht wird. Hier Schnibbel dienst morgens das essen für den selben Tag, Aufbewahrung bis "mittags" in Plastikbehälter. Kochdienst kocht den Eintopf dann mittags.

Ablauf des Plans für COM:
- Tischdienst macht Frühstück und räumt wieder ab
- Abwaschdienst/ Wasserdienst
- Gleichzeitig Schnibbeldienst für den NÄCHSTEN Tag (COM), geschnibbeltes wird in Platikbehältern aus dem Fundus gelagert (Deckel nicht komplett verschließen)
- der Kochdienst kocht morgens den Eintopf. Immer nach dem Gleichen Prinzip:
Feuer machen, Dutchoven auf Feuer, Margerine und Öl rein, Zwiebeln rein, rühren bis Zwiebeln glasig, mit Brühe aufgießen, Gemüse dazu, aufkochen, fertig, vom Feuer nehmen, in Schattenstellen (über den Tag Schattenplatz sicherstellen!!!)
- Beuteldienst packt nach dem Frühstück die Beutel, ein Beutel verpflegt 4 Personen, abends werden die Beutel von den Trägern ausgeräumt, Brot auf den Tisch, Wurst klein schneiden und auf den Tisch, Käse in Kühlung, Gurke/ Wurzeln auf Tisch
- Wenn abends hunger aufkommt, 1 STUNDE einplanen fürs kochen! Der Feuerdienst macht feuer (ca. 30minuten) dann wird der Eintopf aufgekocht, dass kann je nach Liter bis zu 30-45 minuten dauern. Bei der Gemüsesuppe und der Tomatensuppe kommt dann die Sahne dazu, jetzt mit Salz, Pfeffer Majoran, Thymian etc. abeschmecken.
- Abendbrotdienst deckt den Tisch, Schneidet Brot und Würstchen, stellt dies auf den Tisch
- nach dem Abendbrot Abwasch/ Müll/ Wasserdienst

Als Snacks bieten sich Jägerkringel an (Honigdinkelkringel), Rezept siehe Anhang, oder Eiwaffeln (ALDI 0,65€), ebenfalls haben sich für 24 Personen 10 Kg Äpfel für 4 Tage bewert.
Haribos oder andere Leckereien sind auch immer gut für die Stimmung im Lager.

Bei Fragen, gerne PN an mich.

Fröhliches Kochen und guten Appetit!